Όλα μας τα κρέατα μαρινάρονται για 12 ώρες με αυθεντικά μεξικάνικα μπαχαρικά
Ο Juan είναι ο Μεξικάνος που ξέρουμε και αγαπάμε, έτσι όπως τον μάθαμε και τον συμπαθήσαμε μέσα από τις ταινίες του Σέρτζιο Λεόνε και του Hollywood.
Είναι ο πρόσχαρος, κατεργάρης και φιλόξενος αγρότης της επαρχίας, της διπλανής φάρμας που αγαπάει τις απλές απολαύσεις της ζωής. Τη μεσημεριανή του σιέστα, το χορό και το τραγούδι στη γιορτή του θερισμού, ένα ποτηράκι τεκίλα, μια καλή κοκορομαχία και κυρίως το καλό, παραδοσιακό, μεξικάνικο φαγητό, έτσι όπως το φτιάχνει η γιαγιά Rosalia. Είναι πάντα πρόθυμος να αγκαλιάσει, να γελάσει και κυρίως, να μοιραστεί το φαγητό του με όλους όσους δεν έχουν την τύχη να γεννηθούν Μεξικάνοι.
Κάπως έτσι γεννήθηκε στο μυαλό του ένα όνειρο, που έγινε ιδέα. Να φέρει και να γνωρίσει στην Ελλάδα και στους γνήσιους Gringos, τις πιο νόστιμες, αυθεντικές, μεξικάνικες συνταγές, φτιαγμένες με τα πιο αγνά υλικά, μαγειρεμένες με πολύ μεράκι και σερβιρισμένες άψογα.
Αλλά επειδή ένα tacos δεν μπορεί να είναι tacos όταν είναι σπασμένο και ένα burrito που σέβεται τον εαυτό του δεν μπορεί να λέγεται burrito, αν δεν φτάνει αψεγάδιαστο και καυτό στο τραπέζι σου, αποφάσισε να τα βάλει σε ειδικές συσκευασίες, έτσι ώστε να τα απολαμβάνουμε πάντα όπως πρέπει, στην καντίνα του, αλλά κυρίως όταν παραγγέλνουμε Delivery.
